2010年05月20日

チャイブ

私が働く農園で見ました。

「チャイブ」はユリ科。ネギ属。原産地はヨーロッパ・アメリカです。

チャイブはアリウムというネギ類の一種で、ニンニクやニラ、エシャロットも同じ仲間。円筒形で中が中空の、アサツキよりも細い葉で、かすかなオニオンの香りがあります。細く伸びた華茎の先に、小さなピンクの花を、球状に密集して咲かせます。
 生葉は必要な時にいつでも切って、薬味のように出来上がった料理に振りかけたり、調理に使います。球茎はピクルスにします。ヨーロッパでは古くから家庭で栽培されてきたハーブの一つで、”チャイブなしのポテトサラダには魂がない”という人もいるそうです。


チャイブの育て方より引用しました。


チャイブ


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Posted by ひろぼう at 08:34│Comments(0)花、植物
 
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